Premetto che è la prima volta che la faccio..ma quest'anno i fichi sono proprio tanti e dopo averne mangiati tantissimi e regalati altrettanti ad amici zii e parenti vari qualcosa bisognava pur fare!:-)
Occorrente:
- 2kg di fichi
- 2 bustine di Fruttapec 3:1
- 700 grammi di zucchero
Ho notato che in commercio esistono diversi tipi di fruttapec: quello che io ho utlizzato è quello che prevede una minore quantità di zucchero.
Procedimento:
Ho raccolto i fichi direttamente dalla pianta, li ho lavati ed asciugati.
Li ho sbucciati e tagliati a pezzettini piccoli piccoli. Ho aggiunto 700 gr di zucchero (350 grammi per ogni kg di frutta) stando alle indicazioni del fruttapec 3:1, e le due bustine di fruttapec. Ho portato ad ebollizione e ho lasciato sobbollire per circa 6 minuti.
Ho invasato la marmellata ancora calda e ho capovolto i barattoli a testa in giù.
Una volta freddi ho portato i barattoli in cantina. Ora non vedo l'ora di assaggiarla!:-)
2 commenti:
Io adoro i fichi freschi, mi sembrano ancora più buoni se li stacco direttamente dalla pianta, ma la marmellata di fichi non l'ho mai assaggiata. Un'altra idea interessante.
che buono, io la marmellata di fichi l'adoro....
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